A SQL Server es pot fer un UPDATE d'un camp de tipus text, char, nchar, nvarchar, nchar etc... amb la funció REPLACE. Té els típics 3 paràmetres: On buscar, que buscar i el nou text a posar. Però... sembla que REPLACE no funciona amb camps text, ntext (WTF! Si són texts!). Almenys en el SQL Server 2016. He mirat i no sembla que ho hagin millorat en versions superiors. Molt "Bussiness inteligence" però rascar coses bàsiques costa. En finssss. Però hi ha un forma de fer aquests UPDATES, fent servir el CAST, es a dir convertint el tipus de dada a un que sí li agradi al REPLACE.

UPDATE [tblPaginas] 
SET [Contenido] = CAST(REPLACE(CAST([Contenido] as NVarchar(MAX)),'TEXT QUE BUSQUES I VOLS MODIFICAR','NOU TEXT') AS NText)
WHERE [Contenido] LIKE '%ALGUNA CONDICIO%'

Es a dir cal fer un CAST d'anada per posar el text a nvarchar(MAX) i un altra de tornada. I arreglat!